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隆安板粟
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隆安被誉为板栗之乡,隆安板栗具有糯性、味甜、口感好、蛋白质含量高的特点。
2002
年
9
月,在国家林业局在河北迁西举办的全国板栗品质评比活动中,隆安板栗被评为优质板栗。板栗是隆安县传统的特色年货,说它传统,是因为其历史悠久,源远流长。据有关史书记载,
500
多年前,隆安就有了板栗,每逢春节,老百姓多用板栗包粽子。尽管当时老百姓的生活水平很低,板栗粽子并不放什么其他配料,但包出的粽子还是味纯、清甜、爽口,深受人们的青睐。于是,板栗就自然而然地成为老百姓家中必备的年货了。
随着时间的推移、社会的变革,老百姓的生活水平不断提高,但板栗这特色年货在人们心目中的位置依然重要,而且花样越来越多。人们包粽子时不再单纯用板栗做馅,而是拌上绿豆,加少许佐料,包出的粽子味道更佳。此外,在炖鸡、炖鸭、炖鸽子时,很多人喜欢加上几颗栗子同锅而炖,使炖熟的鸡鸭鸽肉质更嫩、汤更鲜、营养更丰富。逢年过节,要是客人来了,淳朴好客的隆安人就会弄上几道板栗菜肴,令人大饱口福。同时,隆安人也十分注重礼尚往来,在给朋友、亲戚送礼时,也少不了一两包脱水板栗,虽然值不了多少钱,但这传统特色的年货却代表了隆安人的一片心意。目前全县种植面积达
13
万亩,年产量
150
万公斤以上,其产品和质量驰名区内外。
2002
年在河北省举行的全国板栗评比会上,隆安板栗被评为优质板栗。目前,隆安板栗产品远销云南、广东及港澳等地,市场前景广阔,且价格一般维持在每公斤
5
~
6
元,经济效益可观。
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